十二种香型白酒工艺特点及香味特征

酒精度: | 净含量:

  1、工艺特质:固态众轮次聚积后发酵(两次投料,众轮次发酵,具有“四高”、“两长”的特质)

  2、考语(合键感官特质):微黄透后、酱香越过、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香良久

  2、考语(合键感官特质):无色(微黄)透后、窖香浓重、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽;

  2、考语(合键感官特质):无色透后、清香单纯,具有粮食小曲特有的清香和糟香,口胃醇和回甜。

  2、考语(合键感官特质):无色透后、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味怡畅。

  2、考语(合键感官特质):无色透后、醇香秀雅、醇厚丰润、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长

  2、考语(合键感官特质):清晰透后、药香恬逸、香气雅典、酸味适中、香味谐调、尾净味长

  2、考语(合键感官特质):清晰(微黄)透后、芝麻香越过、幽雅醇厚、甘爽谐调、尾净、具有芝麻香特有格调

  2、考语(合键感官特质):酒色清亮、酒香清香、酒味单纯、酒体轻柔、诸位谐调、香味悠长

  2、考语(合键感官特质):清亮(微黄)透后、清香幽雅、恬逸、细腻丰润、酱浓谐调、余味爽净悠长

  2、考语(合键感官特质):清晰透后、醇香清雅、甘洌耸立、丰润和婉、回味悠长、格调类型

  2、考语(合键感官特质):无色(微黄)透后、清香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁

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