高度米香型优级白酒国家标准(GBT 107813——2006)

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  本文编自中华公民共和邦邦度质料监视磨练检疫总局与中邦邦度尺度化统制委员会拉拢揭橥的《中华公民共和邦邦度尺度》,申联生物诚挚推选。

  米香型白酒采用大米作原料,用小曲分娩,先固态培菌糖化,再加水实行半液态发酵,发酵期短,有老式与新式两种蒸馏器。产物以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体香。酒质具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅的品格。米香型白酒因酿酒原料和分娩工艺差别,故产物品格特殊。

  本尺度轨则了米香型白酒的术语和界说、产物分类、央求、明白手腕、磨练规定和记号、包装、运输、储存,实用于米香型白酒的分娩、磨练与贩卖。

  下列文献中的条目通过本尺度的援用而成为本尺度的条目。普通注日期的援用文献,其随后统统的篡改单(不征求订正的实质)或修订版均不实用于本尺度,然而,饱舞依照本尺度杀青和说的各方磋议是否可操纵这些文献的最新版本。普通不注日期的援用文献,其最新版本实用于本尺度。

  邦度质料监视磨练检疫总局[2005]第75召唤 定量包装商品计量监视统制措施

  以大米为原料,经守旧半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未增添食用酒精及非白酒发酵发生的呈香呈味物质,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。

  *当酒的温度低于10℃时,首肯浮现白色絮状浸淀物或失光。10℃以上时应逐步复兴平常。

  感官央求、理化目标的磨练按GB/T 10345推广。净含量的磨练按JJF 1070推广。

  磨练规定和记号、包装、运输和储存按GB/T 10346推广。酒精度按GB 10344的轨则,可展现为“%vol”。酒精度实测值与标签标示值首肯差±1.0%vol

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