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  白山米香型白酒价钱我只是搬运工,原作正在搜狐自媒体《什么值得买》,原文有很众举荐品的图片,我没有一个个贴上来。

  过年时刻大妈发过一篇《盘货200元内哪些酒值得买》,受到了许众用户的青睐!那一篇厉重先容的是葡萄酒和啤酒,当时就有人心愿大妈举荐少许值得买的白酒,如你们所愿,这日就聊聊哪些白酒值得买:(ps:后面会给你说说白酒的故事哦)

  这个是值友激烈举荐的,号称是酱吧新秀,然后楼主真得去酱吧溜了一圈,浮现口碑貌似不错,不外又正在张大妈汗青记载里找了一遍,大白菜注册网送500结果毁誉各半。至于这个价钱还能回沙,嗯,众半是沾边就算,楼主显露,等喝过了来填充一下,暂以平淡举荐论处吧。

  前一段时辰,出去用饭即是喝的这个金剑南K6,辣,不敷柔,不敷平衡,目前这个价钱也不古道了。借用酱吧的一句神评论:“海蓝是一身西装,泸特一身中山装,这个K6是上身西装,下身大裤衩。喝起来觉得还能够,但即是感觉哪里错误。”

  这或许是举荐里最低贱的一款酒了,嗯,每一面心中都有一颗红星,非论价钱是众少。

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  列内外举荐了红二,没单推牛二并不代外欠好,反正但凡喝二锅头的,一定会拿着红星和牛栏山做比较,感趣味地我方去京东查找吧。楼主选择了百年红和百年陈酿两款。

  比起百年红来,百年陈酿要更好少许,本来百年系列的仍然不是清香型了,而是浓香型。嗯,酒香芳香,送给父老喝喝仍是不错的。楼主肃静显露,咱们这边岁数大的仍是蛮心爱这个百年陈酿的。

  前次推了西凤酒的6年陈及邦花瓷等,正如值友所言,而今凤香型、凤兼浓、凤兼酱都有了,要分解真正的西凤酒,仍是先从绿瓶(俗称高脖、高西凤、绿瓶西凤)初阶吧。西凤酒官方外述为:

  凤香型西凤酒具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香拿手于一体,酸、甜、苦、辣、香五味谐和俱全,均不出面”的奇异气概特色。

  好吧,楼主又要说了,既有少女的素妆高雅,又有熟女的亲热火辣……嗯,仍是比喻气象。

  董香型,说真话,楼主不太伤风,置信许众值友和楼主相似,感觉这种药香味儿希奇奇异。不外人家那句广告语“不喝董酒不懂酒,喝了董酒回味久”思当初也有理由。看一段材料先容:

  董酒,从原料到装瓶,凭据等第差异需历时四至五年以上。酿酒的原料高粱、小麦、大米等要最终造成香浓甘旨的董基酒,需求近两、三年时辰。董酒工艺之一的小曲,原料经由蒸煮,拌上小曲入小窖,经由最低半个月的发酵。董酒工艺之二的大曲,相对付小曲小窖的酒醅发酵时辰来说,大曲大窖的香醅发酵却需求两年以上时辰。凭据古板工艺,烤过酒的酒糟与红糟和香糟要拌上大曲,正在大窖封存发酵,均匀发酵时辰两年足下,本事出窖烤酒。而董酒的烤酒经过则是小曲铺上来自负窖的香醅,串蒸出基酒,经分段摘酒,分级入库储存,积聚期两年以上才可利用。新烤出来的董酒,由于香味物质过于强劲,一定不会直接上市,而是积聚正在酒库中,要用起码两、三年的时辰,恭候时辰与自然来重淀。历时五个年龄,蕴育了无与伦比的董香,结果了董酒艳压群芳奇异气质。

  然而,十几年前的一场大火,彻底把董酒的梦给碎了一地,败光了基酒,再复兴过来得需求时辰。不外看张大妈这里,董酒的人气仍正在,仍是举荐了。

  许众时辰,对付我方并不是希奇痛爱的香型的酒的话,都怎样评议呢?本来许众酒友都相似,以喝过之后上不上头来评议,嗯,楼主喝过四特东方弘韵,显露没有像喝海之蓝的悲催履历,记得上篇帖子里有值友也喝过,并且他还暗暗地初阶撸这款酒了,要比及完婚时用。

  嗯,山东景芝酒业的酒,好吧,正在咱们当地仍是挺火的,芝麻香型有什么希奇之处嘛,没喝过的能够尝尝,也确实没有过人之处,要说希奇呢,那即是有特色可是不非常。本来,白酒的各式香型大致上能够包罗以浓、清、酱为端点的一个三角形之内,芝麻香型处于三角形的核心点上。上面阿谁比喻,不行再用了,有的梗不行用力( ̄~ ̄)嚼!

  茅台推出的仁者仁心“仁文明”理念酒,价钱涨得蛮疾的,记得两年前喝的时辰100块足下。原料同样是优质高粱,恩,众次发酵,好吧,不要查究那么众了。苦味仍是比拟明明的,酱香味还行。

  之前仍然先容过,重沙是指“重阳下沙”。赖茅行为茅台复出品牌,相对仍是下了一番时刻的。入口略烈,回口较绵,同价位里不错。

  平淡王子的升级版,不外仍是自喝好了,放上几年再喝也美滋滋,出门不被遍及认同。

  许众人都心爱拿金典和金质比较,一面以为心爱冲点就拿金质,心爱谐和的就拿金典吧。当然也能够尝尝上面楼主说的阿谁金习酱。

  16年刚出来的酒,传闻是为了替代紫砂郎的,界说为发热级口粮酒,滋味还能够,价钱再低点就好了。

  郎酒是我邦十学名酒之一,比拟其他老牌白酒,算的上是后起之秀。其以酱香非常、醇厚净爽、文雅细腻、回味悠长的特色著称。郎牌郎酒,其前身是1984年、1989年两次得到“中邦名酒”称谓的“普朗”。郎酒集团官方的说法是“复兴临蓐,经典再现”。新款沿用之前的包装、临蓐酿制工艺及口感。

  五粮春还能够,五粮醇当年带起了一波贴牌风潮,致使现正在楼主对五粮醇没啥好感。正在五粮液的直系里,楼主也仅举荐了五粮春,饶恕楼主或许掺杂了一面颜色。

  西凤酒55度凤香型 高度白酒 经典墨瓶 断代老酒 2011年单瓶 500ml168元

  入口绵柔,酱香芳香,质感醇厚,滋味比拟平衡,后尾略带辣味和焦味。汉酱,得到宏伟的值友的认同,碰到好价时额外值得囤、值得剁。

  传承比重沙好不少,当然价钱也贵了少许,可是口感更顺,酱香味矫正。至于珍品和收藏等,价钱又提升了,好价的时辰同样值得入。

  红花郎(10)略显微弱,当然有人说直接上青花郎得了,可是价钱也晋升了呢。

  水井坊,当年也是异军突起,具有着元代老烧坊遗址(哈哈,不是酒窖,不然别家没法混了),号称天地第一坊。说起水井坊,就得提全兴大曲,怅然现正在觉得没落了不少,说终归都是窖池的缘故。不外这款臻酿八号,楼主感觉性价比通常。

  有众少人是为了瓶子买的?瓶子好酒也不错,全兴系的曲味儿比拟重,正在井台上就取得了外现,相对来说仍是好喝不上头的,即是价钱略高了点。

  汾酒 青花30 53度 500ml 单瓶装 清香型白酒(新老包装随机发货)698元

  汾酒是中邦出名的清香型白酒,也是中邦四学名酒之一,山西杏花村汾酒厂股份有限公司是官方的汾酒临蓐厂家,品德值得相信。这款黑坛汾酒为二十年陈酿,以特级原酒经密封、窖藏、老熟后,再经由古板勾兑手艺勾兑后而成,酒体透亮、清香醇正,入口绵甜,饮后余香,回味悠长。酒精度为53度。

  又是一奇异的香型,上面提到了吴行家参加调制了酒鬼酒内参,不外阿谁价钱过高,紫坛这价钱还能够,要不是由于塑化剂事务,或许……

  这个就没啥好列的了,都是硬通货,飞天(五星)茅台、青花郎(20)、五粮液普五、五粮液1618、五粮液68°、邦窖1573、梦之蓝M6(写它是由于深刻人心的广告)等,正在最一初阶的举荐内外都有。至于茅台生肖怀念、保藏怀念、臻品年份系列,那些就依一面需乞降置备材干吧,由于基酒不相似,年份不相似,勾兑出来的就不相似。说到这里,线年前后没屯点茅台。要清晰,20年的茅台一开瓶,不会饮酒的人也拔不动腿。

  必定有人说,这没得比啊,茅台迎宾酒、茅台王子酒和飞天比,不具有可比性,那一定的。

  从原料到工艺,分别也忒大了。简略形容,茅台迎宾酒是茅台7次取酒后的酒糟再加上新粮食酿制的,并且这个新粮食只是优质糯高粱,目前看来大都也不是当地的。这个有分别?当然有,惟有当地的优质糯高粱本事够结果茅台9次蒸煮、7次取酒的工艺,或许边区的高粱能僵持到3—5次取酒就不错了。外地人管当地优质糯高粱也即是小红粱叫做“沙”,茅台是坤沙酒,而王子、迎宾则是翻沙酒或丢槽酒。除此除外,基酒的年份明明差异,楼主查了下材料,网上通常所述以为:茅台酒基酒年份是5年,茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。

  然而,不查材料不清晰,这一查还浮现,网上所流传的茅台迎宾酒、茅台王子酒和茅台酒的背标显着是老版的,现正在的不过肃静地有了新的转化。或许有的值友说看不明确,好吧,简略解说一下,以前的时辰,迎宾酒以茅台酒酿(本来说得更直白点即是酒糟)、当地优质高粱等为原料采用独间谍艺酿制,王子酒选用了当地优质糯高粱,继承茅台酒古板工艺。而今呢,不管迎宾酒和王子酒,均用的是优质糯高粱(当地俩字没了),工艺整个外述为大曲酱香型白酒古板工艺。

  前次有许众值友反应为啥不正在列内外举荐习酒,本来楼主正在后面的先容里注意推了。本来,习酒自从98年并入茅台集团后,本就与茅台一衣带水的它,进展得红红火火,先看一张舆图。

  奇异的地舆境遇,适宜的天气,优质的水源,这即是赤水河,结果了茅台、郎酒、习酒、怀酒等数十种蜚声中外的旨酒,被称作“旨酒河”(听酒友们吹捧说攻克白酒产量一半以上,错误的话列位轻拍),清代有诗人曾夸奖“集灵泉于一身,汇秀水东下”。

  习酒和郎酒即是隔河相望,共饮一江水。开邦初期,习水县政府竖立了贵州郎酒厂(郎庙酒厂)临蓐酱香型回沙郎酒,提到了回沙,上面又说茅台是坤沙,好吧,显着没有细说,简略解说一下。

  先分解一下茅台酿制工艺28字心经:“端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。本来,这即是准则的“回沙”工艺。

  那坤沙又是咋回事,所谓的坤沙,用的是颗粒完全度比拟高的当地优质糯高粱,好处就正在于其支链淀粉含量高,酿酒香味丰裕,众次混拌仍不烂糊,大白菜注册网送500以正宗 “回沙”工艺酿制,周期是一年,出酒率还希奇的低。至于勾调等经过,比及茅台的时辰再细说。

  至于碎沙酒,看字面意义解析为用摧残的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,这个就不离奇了,粮食收好后,一定不或许颗颗都是完全的。“碎沙酒”临蓐周期短,出酒率较高,品德通常;不需求厉厉的“回沙”工艺,通常烤二三次就把粮食中的酒取完。不过没有酱香味咋办,通常正在发酵时加“坤沙酒”的酒糟,如此就抵达主意了。当然,不废除有些酒厂为了出售,直接掺入一面“坤沙酒”的本领。

  一定有人说,那用的不是当地优质糯高粱,用边区的遵照“回沙”工艺酿制是什么姿态,上面说过,边区的优质糯高粱达不到条件,再怎样苛求也没法子,只可是和碎沙酒相似的功效。

  再提一下翻沙酒,即是把经由“回沙”工艺,历经九次蒸煮后抛弃的酒糟,正在到场少许高粱和新曲药后产出的酒,上面也说过了。

  扯远了,无间说习酒。自后研制出了习水大曲,这是一款浓香型白酒,至于自后更名红卫大曲等汗青就不说了,就清晰那时辰叫习水酒厂好了。90年代初迟缓地就成了习酒了,98年并入茅台。然后,行为全资子公司,另有茅台工艺加成,嗯,不说了。

  白酒之因此发放出香气,这和此中所含有的酸、酯、醇平分不开。酸的妥当很厉重,少了会寡淡无聊,众了口感明明感觉发酸,正好呢则是清楚脆口、醇滑绵甜。各式酸酯流露出差异的滋味,因含量差异,最终流露气息明明不相似。除了酸酯以外,众元醇、酚类化合物、清香族化合物也是某些酒的厉重香味因素。

  这个必需有,虽然酱香的主体香气无法确定,但一定是某些物质的组合决议。说及酱香,就必需得提茅台,提起茅台,又得说说李兴发,感趣味的能够直接百科。楼主正在这里捡着厉重的说说,虽然或许是道听途说。

  有人说,一心一项工作,一两年是初学,三五年是通晓,五到十年就直奔行家,十年以上就境地飞升了,李兴发即是如此,一心勾酒,错误,是近乎魔怔通常地切勾酒,这一勾,勾了整整四五年。

  勾酒,按说该当称勾兑或勾调,所谓的勾酒,即是将差异年份、差异轮次的酒举行勾兑(绝非三精一水的阿谁勾兑哈)。本来正在当时两眼一抹黑的境况下,李兴发对两百众种差异轮次、差异酒龄、差异味觉的样品酒举行了数千次品味,举行了准则酒样理会,差异酒龄酒样理会,勾酒模范体酒样理会及其因素转化理会,最终通过上万个数据,概括得出三种模范体酒,即酱香体、窖底香、醇甜体。

  这时刻,他得付超群少辛勤,乏味重复,还得维持味觉的智慧。传闻,他会正在忙碌之余,嚼上一颗芝麻糖或者花生糖,再小酌两口茅台酒,如此就会使酒质好的呈现出来,由于酒质差的会越吃越苦。

  正在确立三种模范酒体之后,李兴发又按差异比例,选用放肆、轮回、减少等勾兑步骤举行数百次勾兑,控制了茅台酒的勾兑法则,勾兑出酱香非常,幽雅细腻,酒体醇厚饱满,回味悠长,空杯留香悠久,气概奇异,酒质完满的茅台酒。凭据其奇异的清香,李兴发将它定名为“酱香型”白酒。

  这个酱香,本来李兴发文明水准不高,他以为这种酒香和酱油的滋味有很大的相通之处,于是就把酱字取了出来,再加一个香,构成了酱香。

  1965年,李兴发科研小组科研结果《咱们是怎样勾酒的》面世,宇宙各地争相进修,不只是酱香型白酒,其他香型的白酒也都掀起了勾兑高潮。这也不难解析,为啥西凤酒6年陈、邦花瓷等系列又有其余区域酒的特色。能够说,由于勾兑本事的应用,差异香型的酒并不是独立存正在的,逐步变得宽恕并蓄、取长补短。比如浓香型白酒每每会到场百分之一的酱酒来平均香气,也会到场少量芝麻香的酒来改进余味。这就像大厨做菜,并无定法,信手拈来,捕获灵感,食材自身虽然厉重,调味料合理利用增色增味,同时,闭系搭配、火候操纵等均是磨练一面手法。

  然后,乍然思起了正在京东看到五粮液68°下面的闭系提问,唾手还截了图,嗯,这哥们仍是勇于去思的,且不说结果如何,精神可嘉。(楼主清晰,一定有人会说我时时拿雪碧勾进各式的酒,额,您阿谁和白酒勾兑不是一回事啦)

  比方说茅台和郎酒,酱香样板的大当家和二当家,为啥觉得却不相似。汗青上,郎酒取得过茅台酿酒师的领导,工艺方面以至分别也不大,原料以至水源也简直相似。可是,同样的食材,差异的人去做,滋味分别明明很寻常,即使是统一人去做,滋味也不或许十足相同。

  于是,木有需要纠结为啥酱香不相似,而要众觉得不相似是否带来了更好的体验。

  茅香闻了有思吃一口的鼓动,好像眼前有一位美丽的年青菇凉向你走来,色狼们上不上?郎香芳香厚重却又写意,恰似你眼前坐着一位知性文雅的女白领,老司机们要不要先说交心?茅台入口先焦后纯(或许即是一面人说的阿谁苦),郎酒入口隐酸带酱(或许即是一面人说的阿谁酸),前者就像白糖纯粹又甜鲜,后者就如红糖甜而夹点杂味。

  再提一下习酒窖藏1988,许众值友评议性价比超高,楼主深感认同,比拟茅、郎的价钱,性价比才是王道。啥也不说了,今后1988有好价的时辰,列位务必拿下吧。

  楼主也曾简略提过赖茅,不外一点而过让许众人不爽。赖茅这个品牌,由于前些年市集上各式铺天盖地的赖茅酒给败得很,可是现正在已经血统单纯,从赖茅端曲(端午踩曲)到赖茅重沙(重阳下沙)再到赖茅传承(传承茅台工艺)等,起名上都是下了时刻。既然许众人对赖茅感趣味,那楼主可以就众说几句。

  茅台前身是三家烧坊,即是通常所说的“赖茅”、“王茅”、“华茅”,当然这三茅也是自后改的名字。

  正在茅台镇酿酒的,最一初阶是贵州首富华联辉。说起来也用意思,1862年,华联辉听祖母说也曾正在茅台喝过一种好酒,他就记住了,记忆犹新嘛,必有回思。他来到茅台镇的时辰,由于战乱酒坊早就没了,可是酒师还正在,他就修起了“成义烧坊”,竟然酿出了祖母心心念的酒,当时取名“回沙茅酒”。( “华茅”前身)

  1879年,“荣太和烧坊”设立了,自后又更名“荣和烧坊”,缘故是三个共同人中有一个收回了投资。(“王茅”前身)

  这中央得插一句,1915年阿谁巴拿马大奖,其酒是由上述两家酒坊供应的,两个酒坊也是争持不下,自后省长具名最终将声誉判给两家联合享有。

  到了1929年,贵阳人周秉衡于茅台创办“恒兴烧坊”的前身“衡昌烧坊”,楼主估摸他当时也是看中了庞杂的商机。不外周秉衡野心太大,同时还与人共同筹办着鸦片生意。然后,生意倒闭损失首要,烧坊要干不下去了。这时辰,他找到了民族本钱家赖永初注资,俩人无间运营。可是周秉衡有一个坑爹的儿子,吃喝嫖赌败家不眨眼,害得周秉衡不得已把烧坊通盘卖给了赖永初,名字也更名为“恒兴”。

  本来,当时赖永初拿下了烧坊内心也没有底。好正在他人脉广、圈子阔,敢思敢干,扩充筹办,“恒兴”进展得很疾。但到了20世纪30年代末,40年代初期,茅酒的假货充塞市集,三家烧坊的茅酒都遭到了攻击。赖永初对此深为闭怀,用意更调牌号,另立酒名。有一次,他去遵义出差的时辰,看到醉汉撒酒疯时脱口而出的“硬要赖毛,是哪个龟儿子输不起”,心中一个激灵,“赖毛”俩字让他为俩醉汉买了单。他就思,我方姓赖,罗唆这酒就取名“赖茅”,雅俗共赏。(楼主肃静显露,即使现正在,耍赖毛、打赖毛的说法正在少许地方方言里仍有)

  此外两家一看,纷纷学着以姓氏更名,于是,“赖茅”、“王茅”、“华茅”三茅鼎峙。

  本来,阿谁时辰市集上仍存正在不少赖茅、王茅和华茅酒,并且当时赖茅的名气已比此外两家嘹亮了。虽然阻止再临蓐赖茅了,可是制假已经容易啊,把临蓐日期改一下,不就不违法了嘛。茅台集团当时也很活气,就放言说收回这个品牌去传承茅台酒的汗青,意义是不临蓐,就只放正在茅台博物馆里。

  可是自后呢,又思临蓐赖茅了,或许是甜头驱动吧。20世纪80年代的时辰,茅台又从头注册了“赖茅”,然而即是无须。

  赖家人也很活气,深圳赖永初酒业经销公司以“茅台3年未利用该牌号”为由,条件撤除“赖茅”注册,同年“赖茅”注册牌号被撤除。

  茅台当然不干了,再度申请注册,2007年,邦度工商总局牌号局批准茅台注册“赖茅”牌号。

  然后又是环绕着牌号的各式讼事,中央经过各式弯曲,这也是为啥有一段时辰“赖茅”各处飞行的缘故之一吧。

  同是川酒六朵金花之一,一个正在酒都宜宾,一个正在酒城泸州。不外,五粮液采用5种粮食酿制嘛,口感更丰裕更有方针,而泸州老窖利用纯粹的高粱酿制,属于单粮酒,口感单纯,以爆香著称。

  五粮液邦营酒厂正在20世纪50年代末才初阶设立,比拟泸州老窖而言,那即是个毛头小子。1952年,“首届宇宙评酒会”评出“泸州老窖”、“茅台”、“汾酒”、“西凤”四大中邦名酒。

  1960年,泸州并入宜宾,1983年,泸州又升为地级泸州市。因此,正在大计谋的利好下,就不难解析为啥泸州老窖当时会给小兄弟无偿供应窖泥,会有本事职员前去声援,当然,传闻当时泸州老窖一点也不藏私,正在宇宙鸿沟内举行了体验交换和援助,伊力特同样有泸州老窖本事职员的声援。这并不离奇,最一初阶,浓香型是叫做“泸香型”的,泸州老窖被叫做“浓香开山祖师”,虽然现正在这个提法或许会惹起争持。

  当时的宜宾,说不藏私也是不或许的,换做谁也相似。这就干连到尹家的“长发升”酒窖了,也即是前几年沸沸扬扬的酒窖案,完全可百度查找相闭材料。

  自后五粮液迎来了一个厉重人物叫王邦春,一个刻板专业科班身世的人,入主五粮液,收拢了机会,猖狂扩充产能,五粮液初阶走红,奠定了位置,从一个毛头小子青出于蓝。到而今,茅台和五粮液是公认的硬通货。

  既然说到五粮液和泸州老窖了,就得再提一下浓香型酒里的两位勾兑行家——范玉宁静吴晓萍。

  范玉平,宜宾人,百度上号称当代名酒勾兑宗师。他使得五粮液具有白酒史上绝无仅有的“勾兑双绝”,即是计划机勾兑和人工尝评相勾结的绝无仅有的优秀本事,处于寰宇领先水准。

  吴晓萍,泸州人,邦窖1573是她的巅峰之作。2005年,她从泸州老窖退歇。自后去了酒鬼、文君,然后酒鬼内参、文君天弦(列外清单里没举荐,请自行查找吧)等也是她的手笔,女性的细和柔都能正在她的风行中取得充实外现。

  基酒说白了即是蒸馏出来的那些高度酒,解析为原浆酒、原酒也说得过去。至于基酒正在蒸馏时出现的度数,这个也不相似,头、尾、中部度数和滋味一定不相似。勾兑离不开基酒,于是,好的基酒额外要害。这也是为啥很众酒厂不远万里跑到四川置备基酒,一方面本身产能不够,另一方面确实也制不出高品德的基酒。

  前一段时辰不是喝海之蓝不写意嘛,就问一个酒友,他来了句,以前洋河用的都是五粮液的基酒,自后五粮液不给他供应了,洋河就只好正在宜宾寻找了几家其余酒厂置备基酒。固然收了双沟,可是基酒供应已经不够。他还说,早就不喝洋河系列了,固然以前他家的绵柔真有那么点觉得。

  置备基酒并不是奥妙,楼主正在网上查了下材料,浮现有媒体报道说川酒临蓐出来的基酒90%都需要了边区,惟有10%用于我方临蓐制品酒,好吧,这个数据有点辣眼睛。

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