米香型白酒的工艺介绍

酒精度: | 净含量:

  米香型白酒的工艺先容_能源/化工_工程科技_专业材料。米香型白酒的工艺先容 中邦白酒史书修长,工艺奇异,被列为天下知名六大蒸馏酒之一.它是以淀粉质 (或糖质)原料,插足糖化发酵剂,经固态、半故态或液态发酵、蒸馏、储存、勾调 而制成的含高浓度乙醇的蒸馏酒.

  米香型白酒的工艺先容 中邦白酒史书修长,工艺奇异,被列为天下知名六大蒸馏酒之一.它是以淀粉质 (或糖质)原料,插足糖化发酵剂,经固态、半故态或液态发酵、蒸馏、储存、勾调 而制成的含高浓度乙醇的蒸馏酒.中邦白酒因自然情况、酿制原料、酒曲品种和 坐蓐工艺等成分的区别,造成了百花齐放、群芳争艳的地势.百般白酒使用其各自 异常的微生物群体,配合着各自异常的工艺操作,造成了各具特点、作风榜样的香 型白酒.中邦名优白酒种类繁众,以确定了”五大香型、五小香型”十种香型.个中五 大香型为浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型,而浓香型、清香型、米香 型、凤香型以确立了邦度圭表.我公司坐蓐的天岌山糯米白酒属于米香型糯米白 酒, 蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅,是一款品格优异的好酒. 米香型白酒史书悠远,良众专家学者公推它为中邦白酒的泉源酒,并且米 香型白酒是用生物发酵的手工酿酒法酿制出来的,蜜香柔柔、绵甜醇厚、 幽雅纯净、回味悠长,加之养分充裕、绿色康健、天真杂味,正在中华民族 的史记中,盛誉隆隆。中邦白酒数千年的史书,泉源一说更是众口纷纭无 法考据,个中杜康制酒一说最为平凡宣传。许慎《说文解字》中述:“古者 少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”,传说杜康便是我邦制酒的鼻祖。 而杜康酿的便是米香型白酒。传说杜康时年正在禹王属下经管粮库,稻谷发 霉后苦无上策执掌,迟疑焦急时无心中挖掘,霉烂的稻谷可能酿制出飘香 的“神水”,将“神水”谨献给禹王后,杜康回到田园,起首整年制酒。最终杜 康对这种本事举行总结,最终酿制出了香甜的琼浆。这种说法固然具有传 奇颜色,但却阐发了杜康便是酿祖的到底。由此臆想中邦白酒最先涌现的 是米香型白酒。 米香型的工艺特性是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,前期为固态培菌、 糖化、 后期为液态发酵,经蒸馏釜举行蒸馏.天岌山白酒精选优质糯米,采用传 统工艺酿制,实属珍品窖藏. 天岌山白酒属于米香型糯米白酒,具有修长的史书, 采用古板的工艺修筑. 酒体醇厚,米 香了得,幽雅细腻,甘 甜回味,空杯留香,喝 一杯念喝 第二杯,众 喝 不上 头 .天 岌 山酒 采 用 绿色 无 污 染的 食 品以 及天 然 山 泉水 作 为原 料,采 用传 统的坐蓐手艺,不勾不兑,工艺奇异.天岌山酒高质高尚, 是康健喝酒之首选!

上一篇:我国白酒中大白菜注册网送500的突出品牌傲百年不比其他白酒品牌差 下一篇:新型液态发酵生产米香型白酒的研究(Ⅱ)——根霉曲纯粮液态发酵工艺的研究