大白菜注册网送500米香型白酒GBT_107813-2006

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  中华公民共和邦邦度尺度 GB/T 10781.3-2006 庖代 GB/T 10 781, 3-1989,GB/T 11859. 3-1989 2006-07-18 揭橥 米 香 型 白 酒 Rice flavour Chinese spirits 2007-05-01 实践 中华公民共和邦邦度质地监视检查检疫总局揭橥 中邦邦度尺度化统制委员会 绪言 GB/T 10781. 3-2006 本尺度庖代 GB/T 10781, 3-1989《米香型白酒》和 GB/T 11859. 3-1989《低度米香型白酒》 。 本尺度与 GB/T 10781, 3-1989 和 GB/T 11859. 3-1989 比拟苛重转化如下� 将 GB/T 10781. 3-1989 和 GB/T 11859. 3-1989 修订后团结为一项尺度� 扩充了术语和界说、产物分类、说明形式、检查规矩和符号、包装、运输、储存等章条� 分离原则了高度酒和低度酒的感官和理化央浼� 高度酒的酒精度上限由 GB/T 10781. 3-1989 的 57. 0%调度为 68 %vol; 低度酒的酒精度下限由 GB/T 11859. 3-1989 的 35. 0%调度为 25 %vol; 质地等第分为优级、一级�去掉 GB/T 10781. 3-1989 和 GB/T 11859. 3-1989 中的二级� 理化目标相应实行了调度。 本尺度由中邦轻工业笼络会提出。 本尺度由寰宇食物发酵尺度化核心归口。 本尺度草拟单元�中邦食物发酵工业商讨院、桂林三花股份有限公司。 本尺度苛重草拟人�张蔚、崔维东、张晓梅、李勇、郭新光。 本尺度所庖代尺度的历次版本揭橥境况为� -GB/T 10781. 3-1989� -GB/T 11859. 3-1989。 1 局限 米 香 型 白 酒 GB/T 10781. 3-2006 本尺度原则了米香型白酒的术语和界说、产物分类、央浼、说明形式、检查规矩和符号、包装、运输、 储存。 本尺度实用于米香型白酒的临蓐、检查与发卖。 2 范例性援用文献 下列文献中的条目通过本尺度的援用而成为本尺度的条目。寻常注日期的援用文献�其随后全面 的修削单�不征求校勘的实质�或修订版均不实用于本尺度�然而�慰勉依照本尺度告终契约的各方商讨 是否可运用这些文献的最新版本。寻常不注日期的援用文献�其最新版本实用于本尺度。 GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生尺度 GB 10344 预包装饮料酒标签公则 GB/T 10345 白酒说明形式 GB/T 10346 白酒检查规矩和符号、包装、运输、储存 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检查规矩 邦度质地监视检查检疫总局[2005]第 75 呼吁 定量包装商品计量监视统制主意 3 术语和界说 下列术语和界说实用于本尺度。 3.1 米香型白酒 rice flavour Chinese spirits 以大米等为原料�经古代半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的�未增加食用酒精及非白酒发酵产 生的呈香呈味物质�具有以乳酸乙酯、 -苯乙醇为主体复合香的白酒。 4 产物分类 按产物的酒精度分为� 高度酒�酒精度 41%v01�68%vol; 低度酒�酒精度 25 %v01�40%vol。 5 央浼 5.1 感官央浼 高度酒、低度酒的感官央浼应分离合适外 1、外 2 的原则。 外 1 高度酒感官央浼 ┏━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 项 目 ┃ 优 级 ┃ 一 级 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 色泽和外观 ┃无色�清亮透后�无悬浮物�无重淀a ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 香 气 ┃米香纯朴�清雅 ┃米香纯朴 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 口 味 ┃酒体醇和�绵甜、爽冽�回昧怡畅 ┃酒体较醇和�绵甜、爽冽�回味较畅 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 风 格 ┃具有本品楷模的气派 ┃具有本品彰彰的气派 ┃ ┣━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ a 当酒的温度低于 10℃时�愿意展示白色絮状重淀物质或失光。10℃以上时应逐步收复寻常。 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ GB/T 10781. 3-2006 外 2 低度酒感官央浼 ┏━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 项 目 ┃ 优 级 ┃ 一 级 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 色泽和外观 ┃无色�清亮透后�无悬浮物�无重淀a ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 香 气 ┃米香纯朴�清雅 ┃米香纯朴 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 口 味 ┃酒体醇和�绵甜、爽冽�回味较怡畅 ┃酒体较醇和、绵甜、爽冽�有回味 ┃ ┣━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ 风 格 ┃具有本品楷模的气派 ┃具有本品彰彰的气派 ┃ ┣━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ a 当酒的温度低于 10℃时�愿意展示白色絮状重淀物质或失光。10℃以上时应逐步收复寻常。 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 5.2 理化央浼 高度酒、低度酒的理化央浼应分离合适外 3、外 4 的原则。 外 3 高度酒理化央浼 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┓ ┃ 项 目 ┃ 优 级 ┃ 一 级 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┻━━━━━━┫ ┃酒精度�(%vol) ┃ 41�68 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┳━━━━━━┫ ┃总酸�以乙酸计��(g/L) ┃ 0. 30 ┃ o.z5 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃总酯�以乙酸乙酯计��(g�L) ┃ 0. 80 ┃ 0. 65 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃乳酸乙酯�( g/L) ┃ 0. 50 ┃ 0.40 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃ -苯乙醇/(mg/L) ┃ 30 ┃ 20 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┻━━━━━━┫ ┃固形物�(g�L) ┃ 0. 40 a ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━┫ ┃ a 酒精度 41% vol�49% vol 的酒�固形物可小于或等于 0.50 g/L。 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 外 4 低度酒理化央浼 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┓ ┃ 项 目 ┃ 优 级 ┃ 一 级 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┻━━━━━━┫ ┃酒精度�(%vol) ┃ 2540 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┳━━━━━━┫ ┃总酸�以乙酸计��(g/L) ┃ 0. 25 ┃ 0. 20 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃总酯�以乙酸乙酯计��( g/L) ┃ 0. 45 ┃ 0. 35 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃乳酸乙酯�(g�L) ┃ 0. 30 ┃ 0. 20 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━┫ ┃ -乙醇�(mg/L) ┃ 15 ┃ 10 ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┻━━━━━━┫ ┃固形物�( g/L) ┃ 0. 70 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━┛ 5.3 卫生央浼 应合适 GB 2757 的原则。 5.4 净含量 按邦度质地监视检查检疫总局[2005]第 75 呼吁履行。大白菜注册网送500 6 说明形式 感官央浼、理化央浼的检查按 GB/T 10345 履行。 净含量的检查按 JJF 1070 履行。 7 检查规矩和符号、包装、运输、储存 GB/T 10781. 3-2006 检查规矩和符号、包装、运输、储存按 GB/T 10346 履行。 酒精度按 GB 10344 的原则�可显示为“%vol” 。酒精度实测值与标签标示值愿意差为土 1.0%vol。

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