清香型白酒代表酒和特点

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  清香型白酒代外酒:山西“汾酒”,名酒中又有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。清香型白酒无色透后、清香纯朴、醇甜温柔、自然融合、余味净爽。

  2)主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯朴的复合香气。好似酒精香气,但细闻有文雅、写意的香气,没有其他杂香;

  3)因为酒度较高,入口后有光鲜的辣感、且较历久,但刺激性不大(这苛重是与爽口相闭);

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