纯探讨清香型白酒存放口感变化大吗

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  就汾酒而言,出厂5年以内的汾酒,无陈香或陈香不明明,口感的变动也不太大。

  5-10年之间的,清香较地道、陈香浮动、若隐若现,相得益彰,而酒体原委陈放,暴辣之感根基消亡,口感醇和绵甜,鄙人个别认为,这一阶段最适宜饮用。

  10年以上的,陈香趋于杰出,与其说是清香型,莫如说是一种陈香与清香的羼杂香型,可是酒体却很是绵软,大约是是以一点,出厂10年以上的汾酒受到片面酒友的分外推重。

  至于酒厂推出的30年、50年等年份酒,鄙人固然信任其酒质良好,但并不以为其与线年的酒等同。

  从保藏角度看,鄙人以为清香型白酒(高度,纯粮固态工艺)不宜长久存放的观念有待商榷。

  由于纯粮固态工艺的清香型白酒与其他几种香型的纯粮固态工艺白酒并无本色区别。

  假使其他香型的白酒也许长久存放,清香型白酒也必然可能,这一点是显而易睹的。

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