白酒香精配方大白菜注册网送500

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  清香型白酒香精配方 香精配方 清香型 清香型酒的风致是清香纯粹,诸味妥洽,醇甜和蔼,余量爽净。其代外酒的种类是汾酒。它 的主体香因素是乙酸乙酯和乳酸乙酯。从总酯来说,它比浓香型、酱香型都低,而且越过乙 酸乙酯。罢了酸乙酯含量很低。 此外还含有较众的众元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芬芳物质。下面是一种清香型仿汾酒 的酒用香精配方: 组分 用量/g 组分 用量/g 乙酸乙酯 35.0 乙酸 3.5 丙酸乙酯 0.2 已酸 0.02 丁酸乙酯 0.5 乳酸 1.5 已酸乙酯 1.0 丙醇 1.0 乳酸乙酯 14.0 异丁醇 0.12 正丁醇 0.06 70%山梨醇 2.0 异戊醇 0.5 甘油 10.0 正已醇 0.01 95%乙醇 22.46 丁二酮 0.005 蒸馏水 8.0 2,3-丁二醇 0.125 酱香型白酒香精配方 酱香型的风致是酱香越过,温柔细腻,回味悠长。其代外的酒是茅台酒和郎酒。酱香型的主 要因素是什么,至今尚没有极度准确的结论。从因素阐发来看,它的因素杂乱,各式芬芳成 分含量都较高,除了好似于浓香型和清香型的极少酯、醇、醛、酸等物质以外,还含有许众 其他类物质,如:4-乙基愈创木酚、大白菜注册网送5004-羟基-2-(或 5-)乙基-5-(或 2-)甲基-3(2H)呋 喃酮、糠醛、香兰素、阿魏酸、四甲基吡嗪等。而这类物质组成了酱香型酒的主体香气,其 他的酸、醇、酯类物质只是辅香因素罢了。 组分 用量/g 组分 用量/g 甲酸乙酯 10 乙酸 40 乙酸乙酯 120 丙酸 3 乙酸异戊酯 10 丁酸 16 丁酸乙酯 20 戊酸 4 戊酸乙酯 8 已酸 35 已酸乙酯 320 丙醇 26 乳酸乙酯 140 丁醇 18 乙醛 50 异丁醇 12 乙缩醛 110 仲丁醇 10 丙三醇 150 异戊醇 42 乳酸 45 已醇 2

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